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美食，从字面表述就是美味的的食物，中国美食文化可以不从时代与技法、地域与经济、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度参与分类，可以展示出不同的文化品味，可以体现出相同的使用价值。中国的烹饪，不光技术精湛，不过有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。下面就来看看吧我国很流行上百年的10大美食，时至今日依然存在地，去看看你吃过哪些地方。

1、广东东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是招牌客家菜，主料是鸡，通常烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，香味浓浓烈，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味颇佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上具体用法的佳肴。300多年前，东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放进去盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有一番滋味。导致这道菜起始于东江流域，只好称这种它为"东江盐焗鸡"。如今，这道菜也成为了广东惠州著名的"美食三宝"之一。

2、山东把子肉广东东江盐焗鸡、山东把子肉、四川宫保鸡丁、河南汴京烤鸭、江苏镇江茅山老鹅、湖南子龙郡坛子肉、河北金凤扒鸡、安徽一品锅、湖北宫廷烤鸭和浙江杭州东坡肉。这些个美食营养又是健康，深受大众的喜爱。

济南把子肉来历

把子肉是山东济南风味小吃，也不属于鲁菜系，口感香而不腻，肥瘦相间，肉色白嫩，价格实惠，让人回味悠长。把子肉是中华名小吃之一，是中南地区很顶顶有名，民间鲁菜中的经典菜肴。把子肉发展历史悠久，早在清朝时期，鲁地就巳经有广泛流传有用草绳捆扎五花肉，酱油炖煮成，被常称把子肉。把子肉是山东济南的名吃之一。炖煮的时间有一点长一些，入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，真的是一道不可抗拒的力量的美食。

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