济南毛家饭店商标注册;附近的毛家饭店

附近的毛家饭店

之前几位解释的都非常有道理，不会相信这个措施也都会有效。但呢，还都不够系统。你要解决的办法的不是招数问题反而系统问题。诸如我问你几个问题，你自己回答一下就知道问题出在哪里了。

1、你的餐厅除开餐食还需要提供什么？你为客户可以提供的价值在哪里？（除了果腹）

2、你区别对手的的确特点是什么？这些特点是否能够被你的目标客户所得到？

3、你的目标客户是谁，你为谁提供服务，不向谁提供服务，为啥？

现在的市场早就不是什么以前的卖方市场，食客会选择类型自己倾慕已久的餐厅去商场消费，用他们手中的货币去评判谁优谁劣。作为老板，我们其实只希望来的人一定反正，不管他是谁，反正他的阶层，反正他的消费习惯，都胡子眉毛一把抓。在不修真者的存在竞争的情况下，这样的想法不过也可以，只不过，你面队凶猛的竞争，你要做的不是提升宣传成本和增强促销措施，只不过是提升你的竞争力，找到什么你的核心竞争力，这个核心竞争力才是你的与毛家饭店对抗以及和平共处的工具。

声称搞掉对手的那位朋友，这样的做法我很赞成，这无异于搬石头砸自己的脚。只不过你就没能提高自己的竞争优势，还没有360优化自己的内部流程，产品质量和特点，想提高利润和降低成本。而是把自己的名声搞垮了。要是有一日来了一位更会做梗的饭店又当怎么？

在市场充分竞争的时代，差异营销是非常重要的，这一点我们从那里跨国公司的经营策略都能够看得出。给你需要提供几个建议，供你可以参考：

1、认清自己。找一张纸，画一个十字格，用SWOT工具了解你自己，具体一点的方法请见。

2、不认识对手。到他那里有短吃几顿，认真地的感受这家饭馆的菜品、服务、文化。出去后同样的做一个分类的记录。

3、把你和他的记录进行对比，得出答案双方的差异。

4、对于差异，参与进一步的分析，去寻找其中的根由。

以内的方法直接办理不认识相互之间的异同，做到百战不殆，又如何能够做到百战不殆呢？

1、能找到你的目标客户。是学生，肯定白领，我还是民工，还是游客应该其余。

2、分析你的目标客户。如果你的目标客户是白领。那还得分析白领具高都有那些特点，例如：

第一，朝九晚五的作息时间就判断了他们的饭厅时间基本在中午12点-下午1点彼此间和晚餐在6点-8点彼此间，很多白领不吃早餐；

第二，白领的年纪多在25-45互相，肯定这样的范围不大，没有关系有时间可以不再可细分，这个年龄段的人不喜欢什么口味呢？我又不是湖南人，你自己想吧。

第三，白领的文化特点是什么呢？比较喜欢去追求高品质的生活（小资情调），就是喜欢小巧精致的东西，不喜欢有视觉冲击力的东西，不喜欢活泼搞笑点的东西，就是喜欢流行的东西其他；

第四，白领的行为特点是什么呢？喜欢那里，就是喜欢被宠爱的，很喜欢不循规蹈矩的，不喜欢有爆发力的，不喜欢追求卓越和追求纯粹细节的，比较喜欢社交等。

第五，白领的工作特点和生活特点是什么呢？工作时间注意力高度集中，情绪坚持了不安，工作压力大，经常熬夜，缺乏循规律，经常与电子产品打交道，时间不安等。

第六，收入情况。收入根本不很低，只不过属於主流人均收入的同时，这个可以提供颇为能量供应的消费能力也欲望。

行啦先分析到这里，现在通过以上六点我们也可以分析出白领群体的饮食特点。他们肯定是：

1、饮食不规律，有暴食、偏食挑食的可能性更大；

2、普片喜欢浓烈的口味，很喜欢药物的刺激和有冲击力的食物，但间歇性要另外少油腻食物；

3、钟爱优雅或有趣的或精美的包间环境；

4；希望外观菜品精致，立体有型有款；

5、期望坐下吃饭的过程并不仅仅是行最简形矩阵生理欲望的果腹过程，要有增值的部分，有文化的部分；

6、期望餐宴的的前的交通、预定等过程是非常通畅的，无障碍的，高效率快捷方便的；

7、在大块朵颐同时也还能够为他们一直照顾健康最好的。

8、如果能让我惬意的享受的物有所值的餐食和服务，多花点钱也没关系。

行了，虚空当中的那些特点。所了解到这些然后，我们就明白我们能会做什么慢慢改善了，当然了很是彻底改善时不容易做到的，有些则不太不容易，但没关系啊，如果我们认定了，一次再改进一点点，积累下来也是那巨大的成就，一定不能别想一口吃噶胖子。有了这些个特点我们是可以发动我们的想象力，用头脑风暴法去满天飞舞飞旋去想应对办法，得出答案其中才适合自己想执行。同时前说过的双方优劣比较比较这时就派上用场了，你能明白的见到对方的套路是什么，一下子不容易区分了。从保守的角度我们来看一下也可以做出一些改变：

1、依据白领的各方面特点，怎么设计你的菜品体系。记好，这里指出的是体系，也不是你拿手什么就什么，你什么菜不取决于它你的幻术系而取决于你你目标客户需求。

2、不要的改造你的用餐环境，以条件符合你的目标客户的审美和群体文化。

3、提升到菜品的口感和质量，适当地增强价格，以小贵为好。

4、你才要的搭配要有营养配比，提供给一揽子包间计划。这部分其实是增值的。告诉他们，让你吃得健康比我赚钱更最重要。是可以有一个用户餐饮档案，其实这要成本，不过实际互联网也可以很难做到。。

5、组建午餐快速通道，代你的目标客户可以争取许多时间休息。

6、时常给一些小惊喜，一个卤蛋比一年车更能提升回头率，只不过卤蛋是可持续的，车只送一次。

7、为他们能提供一个订餐小秘书，帮助他们留位置。常来的食客是可以发一个简易菜单给他们，他们也可以延后外卖点餐。

8、卫生间搞一搞弄干净，卫生间最能能够体现一个餐厅的素质和水平。

9、依据什么白领的工作特点，制定出你的营销计划，充分利用微博（或者每日一菜），官方博客（美食心情）等白领你经常使用和打听一下的媒介做推销你的餐食。

10、不能找到你的文化，这个不难，只不过也最重要，你要是从上一条的媒介向你的目标客户传信这种，例如：竭诚为您服务，为您私心，我是你的贴心小保姆就这些文化去不断地的走上正道和能感动客户。

11、或者，搞好卫生，想提高服务人员素质，这个就不多说了，一句两句也说不清。

品牌是什么，品牌不是什么一图片，一堆符号，只是贞洁戒着这些企业的精神、文化、美好的的客户预期。比如说等到你记起丰田汽车都会他知道家用的车、经济的车、性能好的车、皮实的车；他知道别克汽车是会听到驾乘舒适的车、豪华的别墅的车、宽敞开阔的车、精英的车就这些。光有品牌没有内涵式很难被彻底的忘记的。

任何一点一个百年老店也是整体上的风格和文化，而也不是一招半式的运用对比。但我建议你从系统上，严肃的找问题，想点办法，别图一招半式的痛快，这不能想提高你的核心竞争力，没能让你可持续的科学发展。

当你有了稳定啊的客户群体，你就不可能再去惧怕你的竞争者，因为你比你的竞争对手更所了解你的客户，你清楚客户需要什么，不喜欢什么，很讨厌什么。你只做让客户高兴啊的事情。另一些关於菜式的，文化的，内部管理制度、流程、成本核算、客户关系管理、员工培训与辅导的东西就况且了，不过这些也都很关键。

你一句话的问题我问了这么说多，其实是想跟你说一个方法。能帮助你有一个要比有效的去解决的办法遭遇的问题。不过打字挺累的。就到这里吧。期望还能够对你有帮助。两家全是湘菜，就只能用品牌来宣传了，你把你自己的菜式安个好听的名字，如水煮肉片，你就起个美极剁椒鱼头，红烧肉，你就起个特制红烧肉，把菜谱印在墙上，做得好看一点，还带中国的国画气息，那样的话让客人能能够感觉到湘江的风味，服务员的着装也要类似浓重的湖南气息，这样的那就是文化推广了，那下面那是菜的好坏了，这现在就要靠你自己了。

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